Weil es den Schafen auf unserem Hof so gut geht, setzen sie laufend Nachwuchs in die Welt. Und da sie nur auf Weiden grasen, wo kein Weißklee wächst, schmeckt ihr Fleisch mild und nur Kenner merken, dass sie überhaupt Lammfleisch essen. Denn der Weißklee führt zu dem intensiven Schafgeschmack, den wir normalerweise vom Lammfleisch kennen.

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