Pink Donkey

Jetzt gibt es auch unseren Rosé Cuvée von 2024 mit Qualitätsweinsiegel zum Bestellen! Auch hier wieder ein leichter, fruchtiger Wein mit ganz dezenter Rosefärbung!

Red Donkey - White Donkey

In unserem Weingarten Eisner Ried wachsen viele verschiedene Weinreben wie Welschriesling, Neuburger, Blauer Portugieser, Zweigelt, Welschriesling, Muskat und Chardonnay. Die Rebflächen sind gut durchlüftet und liefern ständig beste Traubenqualität - alles handverlesen.

Aus den Trauben wird ein roter und weißer "gemischter Satz" hergestellt. Das ist eine alte österreichische Weinspezialität bzw. eine alte Überlieferung der Weißweinproduktion. Ein Gemischter Satz setzt sich aus verschiedenen weißen oder roten Rebsorten mit unterschiedlichen Reifezeitpunkten und unterschiedlichen Säuregrad zusammen, die gemischt im Weingarten ausgepflanzt werden. Die Trauben werden gemeinsam gelesen und gepresst. Das Spektrum reicht dabei von Dreier-Mischungen bis zu zwanzig verschiedenen Rebsorten. Durch die unterschiedlichen Reifegrade und den unterschiedlichen Säuregrad der Rebsorten wollte man ursprünglich das Risiko von Frostschäden und Schädlingsbefall minimieren und eine gleichbleibende Weinqualität sichern. Erwünschter Nebeneffekt ist eine deutlich erhöhte Vielschichtigkeit des Endproduktes. Deshalb der Spruch: Ein Wein ist wie eine Geige - der gemischte Satz ist wie ein Orchester!